市场上哪个商家都说自己是新米，那么旧米都到哪里去了?难道中国真的是一个神奇的国度?种多少吃多少?还是吃多少种多少?还是旧米自然消失?当然是不可能的。那么旧米如果不发霉，首选处理方式就是掺杂在新大米中了，市场上，新米掺杂旧米，好米掺杂坏米、高价米掺杂低价米的现象基本上是层出不穷。但是这种造假方法还算是比较人性化的，毕竟没给我们掺杂什么香精和石蜡，没有毒就阿弥陀佛了。发自肺腑的讲，我真想去庙里拜拜菩萨。

　　勾兑大米危害

　　陈米而已，你可能觉得只要不发霉没毒，也算凑合了。但是你要知道，没有真空包装的那些陈米放置时间超过1年，陈米容易生黄麴毒素。这可不是好玩的，小心毒死人哦!当然这些还是好的，发霉的陈米，都不敢往下想了。                                                                                                                                                              

　　大家谁也不愿意去买这些夹杂米，那么这些米在选购过程中又应该怎么鉴别呢，也有几个常见的小方法供大家参考：

　　勾兑大米如何鉴别

　　1、光泽和香味：一般的来说，新米的清香味道会浓一些，颜色上也呈现出透明或者半透明。而旧米的香气会淡，甚至没有米香，颜色也会通体发白。如果一种米明显是两种色泽的话，那一定是勾兑米无疑。

　　2、颜色鉴别：相对于一般的大米来说，新米一般都会有一种淡淡的绿色，而旧米则会绿色消退。不过现在的不良商贩在造假技术上精益求精，颜色上做了手脚的掺陈大米，基本上也能呈现出新米才有的鲜艳颜色。

　　3、形状鉴别：新米的显著特点就是米粒腹部的胚芽还能清晰的看到。虽然说大米经过了那么多的加工步骤，尤其是机械碾压的过程多米粒的完整度伤害很大，但是不管怎么样，米粒的胚芽还是会或多或少的保存。而陈米的胚芽基本上会随着时间的流逝而自然脱落，所以如果抓一把米，基本上都没有胚芽的话，基本上就是陈米，如果胚芽含量比较大的话，一定都是新米。

　　4、目前还有一种流行的掺杂方法就是将大米掺杂到糯米中，这种掺杂方法也是非常容易辨别的。在形状上，大米偏圆，而糯米偏长;质地上大米坚硬，糯米较软;色泽上大米透明，光泽感强，糯米不透明，基本上没有关泽，通体发白。只要购买时注意以上的要点，再加上仔细观察的话，基本上就能鉴别出这种掺杂糯米。

　　请消费者尽量选择正规的商家，网上的话去官网购买。大米尽量选择那些优质大米品牌，例如东北大米历来都有不错的口碑。返回生态大米>>