日常饮食中很多看似普通的食物，恰恰有着维持我们身体健康所必不可少的营养元素，譬如大米。今天咱们就来聊聊如何挑选优质的大米。
大米优质与否总体来说取决于两方面：一是产地，一是品种。
其一、就产地来说，是指种植水稻的土壤、气候、水源对水稻品质的影响。
东北是世界三大黑土地带，中国唯一的黑土地。黑土是地表植被经过长期腐蚀形成腐殖质后演化而成的土壤，有机质含量高，土壤肥沃，特别适合种植粮食。国人形容黑土地“捏把黑土冒油花，插双筷子也发芽”，由此可见黑土地的肥沃。
东北平原所处的高纬度，种植期的日照时间长，有利于水稻白天的光合作用：昼夜温差大，让水稻可以积累足够多的糖分，淀粉和蛋白质含量较高，大米更有营养。
东北天气冷，水稻的生长周期长，是一年一熟，土地有足够的时间恢复肥力，使东北大米保持了良好的品质，同时也具备了很好的口感。
可以说东北大米好吃是有着天时地利的生长环境。乌拉圣禾大米，正是处于这样优越的生长环境中。
其二、就品种来说，乌拉圣禾大米是古法耕种原生品种水稻，产自国家级原生水稻基地核心产区，自明西海女真、清顺治朝以来为贡奉皇亲国戚的独享美味珍品，以优良的品质名扬天下已百年历史。此地所产大米保留古法耕种，传承传统原生水稻的品种品质，保证大米基因的纯正，延续正宗御贡大米风味。
